豆乳を使った洋食のレシピを５つご紹介いたします。
どうぞご参考にしてください。

【豆乳マヨネーズ】

材料：

豆乳（無調整）…100ml
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
塩…少々
卵黄…1個

作り方：

1. ボウルに豆乳、酢、砂糖、塩、卵黄を入れてよく混ぜる。
2....

豆乳を使った美味しい和食のレシピをご紹介します。

【湯葉】

湯葉は、豆乳を加熱して凝固させた食品です。豆乳に含まれるタンパク質が熱で凝固し、膜状の物質になります。この膜状の物質をすくい上げて作るのが湯葉です。

湯葉は、豆乳から作られるため、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富です。また、脂質が少なく、カロリーも低いため、健康的な食品として知られています。

湯葉の作り方
湯葉を作るには、以下の材料と道具が必要です。

豆乳を使ったおいしいカフェラテの作り方をご紹介します。

【豆乳カフェラテ】

材料（2人分）

豆乳 200ml
インスタントコーヒー 大さじ1
砂糖 小さじ1
牛乳（お好みで） 適量

作り方

1. 豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジで600Wで1分加熱する。
2. インスタントコーヒーと砂糖を加えてよく混ぜる。
3. 牛乳を加えてさらに混ぜる。

豆乳を使ったアイスクリームの作り方とおすすめフレーバーをご紹介します。レシピの分量は2人分です。

【豆乳アイスクリーム】

材料

豆乳 200ml
砂糖 50g
卵黄 1個
バニラエッセンス 少々

作り方

1. ボウルに豆乳、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
2. 鍋に1を移し、中火にかけて混ぜながら加熱する。
3....

豆乳を使った麺類のレシピを5つご紹介します。レシピの分量は2人分です。

【豆乳担々麺】

材料

うどん 2玉
豆乳 200ml
ごまみそ 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
ネギ 小口切り 適量
白ごま 適量

作り方

1. 鍋に水500mlと鶏がらスープの素を入れて火にかける。

豆乳チーズは、豆乳にレモン汁やお酢を加えることで、タンパク質が凝固して作られます。凝固した豆乳を水切りすることで、チーズのような濃厚な食感になります。

塩は、レモン汁と豆乳を混ぜ合わせる前に、豆乳に直接入れると、チーズが固まるのを助けてくれます。豆乳とレモン汁を混ぜ合わせた後に入れても、問題はありませんが、チーズが固まるのに時間がかかります。

豆乳チーズに塩を入れると、味がまろやかになり、コクが増します。お好みで塩を加えてみてくださいね。

【豆乳チーズ】

豆乳ヨーグルトは、大豆から作られた豆乳にヨーグルトの菌を加えて発酵させたものです。牛乳ヨーグルトに比べて、食物繊維やカルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、低カロリー、低脂肪なのが特徴です。また、大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするので、更年期障害の予防や改善に効果的と言われています。

豆乳ヨーグルトの作り方は、とても簡単です。

材料

無調整豆乳　500ml
ヨーグルト　大さじ1

豆乳を使ったパンやお菓子のレシピを5つご紹介します。各レシピの分量は4人分です。

【豆乳ベーグル】

材料:

作り方:

1. ボウルに強力粉、グラニュー糖、塩、速成ドライイーストを入れ、よく混ぜます。

豆乳を使ったおいしいスムージーの作り方を5つご紹介します。

【豆乳とバナナのスムージー】

材料（2人分）

豆乳 200ml
バナナ 1本
氷 適量

作り方

1. バナナは皮をむいて一口大に切る。
2. ミキサーに豆乳、バナナ、氷を入れて混ぜる。
3. 滑らかになるまで混ぜたら完成。

これらは豆乳を使ったベジタリアン料理の一部です。お好みや利用できる食材に合わせてアレンジしてみてください。 レシピの分量を示しますが、味や濃さの好みによって調整することもできますので、適宜量を調整してください。

【豆乳マカロニグラタン】

豆乳でマカロニを煮込み、野菜とチーズ（非乳製品のものでも可）をトッピングし、オーブン180度約25〜30分焼きます。焼き始めから15分ごとにチェックし、チーズが溶けてトッピングがこんがりとしたら焼き上がりです。

材料（約2人分）
豆乳:...