原材料へのこだわり

食材が持つ本来の美味しさをお客さまにお届けするために、夢石庵は生産地と製法に、徹底してこだわります。

夢石庵の食に
対する姿勢

  1. 農薬や化学肥料に頼らず 育てた素材を使用する。
  2. 酸化防止剤や添加物などを使用しない 無添加の食品を作る。
  3. 素材の旨味を引き出すために、 減塩・低カロリーを心掛ける。

現在地・素材への厳しさ

主原料となる大豆は、実際に足を運び、 その安全性を確かめた有機低農薬栽培の大豆のみを使用。

契約農家:夢ファーム永末(庄原)

耕作委託ほ場:20ヘクタール 栽培:水稲14ヘクタール・大豆4.5ヘクタール 「自然に優しい」「こだわり栽培」に徹しており、減農薬・有機栽培といった安心・安全を求める消費者ニーズに応えている。