豆乳は、植物性のミルクとして知られ、乳製品アレルギーの人やヴィーガンの人々にとって理想的な代替品です。そのクリーミーで豊かな味わいは、パスタソースにもぴったり。今回は、豆乳を使ったパスタソースのレシピをいくつかご紹介します。手軽に作れて、しかも栄養価も高いので、ぜひお試しください。

【ベーシックな豆乳クリームソース】

材料：

• ・豆乳 2カップ
• ・オリーブオイル 大さじ2
• ・小麦粉 大さじ2
• ・塩 小さじ1/2
• ・コショウ 適量

作り方：

1. 中火でオリーブオイルを熱し、小麦粉を加えてルーを作る。
2. 豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、とろみをつける。
3. 塩とコショウで味を調える。

【豆乳とほうれん草のクリームソース】

材料：

• ・豆乳 2カップ
• ・ほうれん草 200g
• ・ニンニク 2片（みじん切り）
• ・オリーブオイル 大さじ2
• ・塩、コショウ 適量

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
3. 豆乳を加えて中火で煮立て、塩とコショウで味を調える。

【豆乳とトマトのロゼソース】

材料：

• ・豆乳 2カップ
• ・トマトソース 1カップ
• ・オリーブオイル 大さじ2
• ・ニンニク 2片（みじん切り）
• ・乾燥バジル 小さじ1/2
• ・塩、コショウ 適量

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
2. トマトソースを加えて混ぜ、豆乳を加える。
3. 乾燥バジルを加えて中火で煮立て、塩とコショウで味を調える。

これらのレシピはどれも簡単で、豆乳のクリーミーさがパスタに素敵な風味を与えます。
自分の好みに合わせてアレンジしてみてください。

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