夢石庵の豆乳をたっぷり使った「豆乳鍋」

みなさまこの秋お鍋はもう食べましたか？
湯葉もおいしくいただけるのは、手作りならでは♪
体がぽかぽか温まります。

材料（4人分）
豆乳……1リットル
水……1リットル　
一番豆腐……2丁
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）……250グラム
春菊……250グラム　
しいたけ煮……120グラム
えのき……100グラム　
白菜1/4玉
豆乳こんにゃく麺……200グラム　
ポン酢

作り方
①鍋に水と豆乳を入れ、とろ火であたためる。
②この時、沸騰させないようにするのがコツ。
③温まった豆乳スープに、肉、豆腐、野菜を入れる。
④とり皿に、スープと共に具材をとり、ポン酢等でいただく。


■使用した夢石庵の食材
　豆乳　一番豆腐　豆乳こんにゃく麺

ひとくちメモ
豆乳を火にかけると、表面にうっすらと膜が張ります。これが湯葉。最初に湯葉を楽しむのもOK！
具材は、お肉以外にも、えびやたいを使用して。