ささみの豆乳冷製パスタ

◎材料 （4人分）
豆乳中華麺 4束 茹でておく
（ゆで時間3分）
鶏ささみ ２４０ｇ
（ローストチキンでもOK）
A（酒大さじ1・塩小さじ1/4）
 調製豆乳３２０ｃｃ
B   こぶ茶(粉末)小さじ２
 熱湯１２０ｃｃ
 しょう油小さじ４
C（プチトマト・きゅうり・
貝割れ菜・白ごま）適量

①＊下準備＊ささみは筋を取って耐熱容器に入れAを加えラップをふんわりかけ、500Wレンジで３～４分加熱し、室温で蒸らす
②の粗熱取れたら食べ易い大きさに裂き、そのまま余った調味液と合わせておく
③＊スープ＊ボウルにこぶ茶・熱湯を良く混ぜ合わせ、豆乳・しょう油を加え混ぜる
④ほぐした鶏肉を加え混ぜ、冷めてから冷蔵庫で冷やす
⑤＊盛付＊器にパスタを盛って、スープを具ごと分け入れ、軽くひと混ぜする
⑥スープを具ごと分け入れ軽くひと混ぜした状態
⑦半分に切ったプチトマト・薄く輪切りしたキュウリ・白ごまを散らし、貝割れ菜は長さ半分に切って添える
＊風味いろいろアレンジ♪
こぶ茶を、コンソメ、ブイヨン、梅昆布茶、めんつゆにしても美味しい！