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料理にも使えるプレーンの豆乳ヨーグルトを探していました。これからも宜しくお願い致します。
(東京都・Iさん・38歳)


テンペは、お客様にも好評です。
当店では、揚げてかるく、塩を振っておつまみのように出しています。最近は、お客様から原産地など聞かれることも多いので、こだわりをもっていかないといけないと痛感しています。
(福山市・飲食店店長)



 


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スープがうれしい豆乳鍋。具材は色んなもので楽しんで。
 
 
・豆乳 1リットル
・水 1リットル
・一番豆腐 2丁
・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)
250グラム
・春菊 250グラム
・しいたけ 120グラム
・えのき 100グラム
・白菜 1/4玉
・がんも煮 4個
・豆乳こんにゃく麺 200グラム
・ポン酢
 
@お鍋に水と豆乳を入れ、とろ火であたためます。
Aこの時、沸騰させないようにするのがコツ。
B温まった豆乳スープに、お肉、豆腐、野菜を入れます。
Cとり皿に、スープと共に具材をとり、ポン酢等でいただく。
 
豆乳を火にかけると、表面にうっすらと膜が張ります。
これが湯葉。
最初に湯葉を楽しむのもOK!
具材は、お肉以外にも、えびやたいを使用して。
 

 

 








 

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  一番豆腐


テンペ

豆乳パン
  4位:おからシフォンケーキ


5位:豆乳ヨーグルト

6位:豆腐セット


 

 


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