食生活の欧米化に伴い、私達の栄養摂取状況は、きわめて生活習慣病にかかりやすいものになっています。
そこで、夢石庵では、食生活をよりよくしていくための食材をつくりだしています。
どれだけ、素材や味が素晴らしくても塩分やカロリーが高ければ、弊社が目指す食とは、かけ離れたものとなります。
カロリーや塩分を抑え、予防医学の観点から、自然の恵みを今一度見直し、身体に優しい食品を製造しています。
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原材料となる食材は、できるだけ身元のはっきりとした国内産のものを使用。 |
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惣菜の塩分は1％以下、甘味は塩分の3〜5倍とし、50％はノンカロリーの甘味料（甘草等）を使用。 |
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調味料は、厳選された本醸造品を使用。 |
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だしは、お惣菜に合わせ、椎茸・ごぼう・人参・大根・昆布・海老などのだしをブレンドして使用。 |
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手造りを基本とし、製造過程において人間の細やかな目と手と愛が十分に加わっています。 |
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ほとんどの商品を真空包装し、70℃〜90℃で熱殺菌し、5℃以下で約2ヶ月保存。
そのため熟成した味わいが楽しめ、利用者の管理も簡単です。 |
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はじめに